上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2012.10.08 堀江ビール
堀江ビールラベルデザインコンペティションに参加しました。
堀江ビール実行委員会の選出した100点はボトルにラベルを貼って展示してもらえるそうで、
幸い私のデザインは2点選出されました。
horiebeer1 horiebeer2

Horie Design Weekでラベルの展示・人気投票があります。
10月27、28日は堀江ビールを飲めるそうですので、お近くにお寄りの方はぜひ足を運んでみてください。
... 続きを読む
スポンサーサイト
2011.09.02 模様替え
コツコツと模様替え中、ミニボトルの置き場に困っている所、扉上部のスペースに置いているライターたちをどかす事にした
煙草をやめたのでもう置いておく必要もない
P110901225355.jpg愛飲していたLucky Strikeのライターやマッチ、アッシュトレイなど
P110901225422.jpgP110901225416.jpgP110901225411.jpgP110901225405.jpgP110901225427.jpg

これらをどかしてミニボトル用のボトルシェルフにしてみようと思う
2011.08.04 70,000km突破
通勤用に使用しているクルマの走行距離が70,000kmを突破していました
071482+.jpg

100,000km超で迎える車検を目安に乗り換えようと思っています
通勤の走行距離のみで年間17,000kmほど走りますので、2年弱で100,000kmに達します。車検を考慮すると3年後が乗り換え時期…
2~3年後にホンダ ビート?CR-X?後継機が発売されているといいなぁと思っているのですが、本当に出るんだろうか…
あまりにも微妙だった場合には、次期マツダ ロードスターが次候補
ホンダさんマジ頼んます
... 続きを読む
2011.06.16 清酒の表記-2-
前回に続き、清酒のわかりにくい表記を挙げてみました

■米だけ、米100% など
 原料が米だけだというだけで純米酒でもなんでもない酒
 酒税法改正で近くに「純米酒ではありません」と表記しなくてはならなくなった

■本仕込、本仕込み
 醪を作る作業。段仕込み(三段仕込み)とも

■全麹仕込み
 掛米を用いず麹米のみで作った酒。一般的な清酒の割合は、掛米:麹米 = 4:1
 甘味と酸味が特徴(日本酒度が低く、酸度が高い物が多い)。瓶詰め後に長期熟成も可能

■生もと、生酛
 空気中から乳酸菌を取り込む製法
 アミノ酸度が低く、吟味が出やすい

■山廃、山廃酛、山廃仕込み
 山卸廃止酛の略。山卸しという米をすり潰す工程を行わないものを指す
 アミノ酸度が高い濃醇な風味になりやすい

■活性炭濾過
 生酒に粉末状にした活性炭を入れて色素や風味を吸着除去する手法
 沈殿後、別の濾過方法にて活性炭自体を取り除く

■生(生貯蔵酒(先生、生貯)、生詰酒(後生)、生酒(生生、本生))
 一般的な2回の火入れをどちらかのみもしくはどちらも行っていない酒。詳細は下記
 通常の酒 しぼり→加熱処理→貯蔵→加熱処理→瓶詰め
 生貯蔵酒 しぼり→→→→→→貯蔵→加熱処理→瓶詰め
 生詰酒  しぼり→加熱処理→貯蔵→→→→→→瓶詰め
 生酒   しぼり→→→→→→貯蔵→→→→→→瓶詰め
2011.05.09 清酒の表示
清酒に興味を持った友人が「表示が分かりにくい」と言っていた
言われてみれば確かに分かりにくいものもあるが、ラベルの表示方法は酒税法で定められている
当然ながら、分かりにくい表示も法に抵触しなければ許されるので、
製品のイメージアップを図りたい一部のメーカーは、実際製品のランクよりも上に感じるような表示をしてしまう
これが分かりにくくなる一番の原因だと思う
酒税法上で定められている表示をまとめてみた

■本醸造・純米・特別・吟醸・大吟醸
 純米:アルコール添加を行っていない物
 特別:精米歩合60%以下(例:特別純米酒)
 吟醸:吟醸造りの精米歩合60%以下の清酒
 大吟醸:吟醸造りの精米歩合50%以下の清酒

■生酒・生貯蔵酒・生一本
 生酒:加熱処理を行っていない清酒。要冷蔵
 生貯蔵酒:加熱処理を行わずに貯蔵、出荷時に加熱処理した清酒
 生一本:単一の醸造所で醸造した純米酒

■原料米の品種名・清酒の産地名・貯蔵年数
 品種名:50%以上使用している場合、使用割合と併せて表示できる(例:山田錦100%)
 産地名:清酒の全てが当該産地で醸造・加水調整されたもの。産地が異なるものを混和した場合は、産地名表示できない
 貯蔵年数:1年未満の端数切り捨て。貯蔵年数の異なるものを混和した場合は、最も短い年数をもって表示

■原酒・樽酒
 原種:加水調整をしていない清酒。※アルコール分1%未満の加水調整は可能
 樽酒:木製樽で貯蔵し、木香がついた清酒

■外国産清酒
 輸入品の場合に記載(例:外国産清酒、外国産日本酒)
... 続きを読む
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。